Экспертиза подтверждения сроков годности
Срок годности пищевой продукции – период времени, на протяжении которого продукция может сохранять свои свойства, отвечать требованиям нормативных документов по показателям безопасности и качества.
В соответствии с ТР ТС 021/2011, сроки годности пищевой продукции устанавливаются изготовителем самостоятельно с учетом сроков годности исходного сырья, сроков годности аналогичной продукции, на которую распространяется ГОСТ, с учетом способа производства и степени автоматизации технологических процессов, на основании рекомендаций производителя упаковки и упаковочных материалов и др.
При условии организации выпуска продукции по действующим ГОСТам или техническим условиям производители не должны проводить какие-либо исследования и подтверждать срок годности продукции. Точное следование принятой рецептуре и технологии изготовления с соблюдением всех установленных параметров позволит сохранить потребительские свойства изделия в течение заявленного периода времени.
Но при условии, что производитель заявляет о более длительном сроке годности и намерен отразить такую информацию на упаковке, подобные заявления должны иметь документальное подтверждение.
Когда необходимо подтверждать срок годности? Если вы планируйте:
- Производство новой продукции
- Изменение технологии производства
- Изменение упаковочных материалов
- Применение нового сырья
- Продление сроков годности
После того как производитель все это учел и установил срок годности, он должен получить официальное подтверждение того, что в этот период времени продукт будет:
- сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке; полностью соответствовать предъявляемым к нему требованиям безопасности (установлены соответствующим ТР ТС);
- безопасен по токсикологическим, микробиологическим и другим показателям.
Полный цикл обоснования сроков годности выглядит следующим образом:
- анализ документации на продукцию экспертом
- составление программы лабораторных исследований экспертом
- отбор образцов
- проведение лабораторных исследований аккредитованной лабораторией
- подготовка экспертного заключения по обоснованию сроков годности аккредитованным органом инспекции
Какие документы необходимы для подтверждения сроков годности:
- Технические условия или СТО
- Этикетки
- Фото
- Выписка из ЕГРЮЛ
- Документация на упаковку
Установление сроков годности без их официального подтверждения влечет за собой штрафы до 200 тысяч рублей и карается по Статье 14.43 КоАП РФ.
Специалисты ООО «САНЭПИДПАРИТЕТ» окажут помощь в организации процедуры подтверждения сроков годности продукции с оформлением всех необходимых документов, отвечающих требованиям законодательных актов.
Стоимость проведения экспертизы подтверждения сроков годности составляет от 20 000 руб.
Обращаясь в ООО «САНЭПИДПАРИТЕТ» Вы гарантировано получаете:
- профессиональные услуги аккредитованных экспертов;
- сжатые сроки подготовки документов;
- персональный подход к каждому проекту;
- лояльные цены, рассчитанные индивидуально.