Лабораторные исследования для подтверждения сроков годности
Подтверждение сроков годности пищевой продукции заключается в установлении периода времени, на протяжении которого товар имеет возможность сохранять свои первоначальные свойства, в том числе и отвечающие требованиям нормативной документации и технических регламентов. Необходимость подтвердить заявленные сроки хранения продукта возникает в случае, если производитель пищевого продукта отражает другой период (отличный от указанного в НТД), в течение которого товар может употребляться без причинения вреда для здоровья человека.
В ходе организации и последующего проведения исследований, необходимых для подтверждения заявленных сроков годности, следует опираться на:
- МУК 4.2.1847-04, устанавливающее нормы определения периода годности товара;
- СанПиН 2.3.2.1324-03, который указывает требования к условиям хранения продукции и срокам годности изделия.
Мы сотрудничаем с аккредитованными лабораториями различного профиля для предоставления нашим клиентам максимально возможного перечня лабораторно-инструментальных исследований.
Суть исследований заключается в отборе проб и их хранении в течение заявленного производителем времени. По окончанию указанного срока проводится целый комплекс испытаний для установления необходимых показателей. Комплекс исследований включает следующие показатели:
- санитарно-микробиологические;
- санитарно-химические (их точный перечень определяется с учетом состава продукции, его основных физико-химических показателей, необходимых условий для хранения);
- органолептические (внешний вид, вкус, консистенция) и др.
Полученные результаты отражаются в протоколе испытаний, который включает в себя следующую информацию:
- название продукции;
- наименование изготовителя;
- адрес производителя и название выпускающего предприятия;
- дата и время проведения исследований с продукцией;
- средства измерений, которые были использованы в ходе испытаний;
- полученные результаты.
Далее протоколы лабораторных исследований передаются эксперту аккредитованного Органа инспекции для подготовки санитарно-эпидемиологической экспертизы с целью подтверждения сроков годности.
Стоимость лабораторных исследований рассчитывается индивидуально и зависит от рецептурного состава, заявляемых сроков годности и др.
Для расчета точной стоимости работ звоните по номеру +7 (495) 775-72-12 или оставляйте заявку через форму обратной связи. Наши специалисты сами свяжутся с вами для уточнения всех деталей и подробной консультации.